Уцхо-сунели – это народная грузинская пряность, которая отличается особым ароматом и придает всем блюдам, которые содержат данную специю, нежный ореховый аромат. Известно, что уцхо-сунели получают из растения, которое именуется голубым пажитником. Это идеальная пряность для приготовления кавказских блюд из мяса, птицы, овощей. Придает сложный приятный аромат овощным и мясным супам, подливам, соусам. Используется для квашения капусты и соления овощей. Придает аромат куриного бульона постным овощным супам.