Название смеси «Прованские травы» или еще называют «Травы Прованса» происходит от названия региона во Франции — Прованса. Сегодня данная смесь не только во Франции, но и во всем мире широко применяются во многих блюдах. Прованские травы принадлежат к универсальным приправам и практически любым блюдам они добавляют неповторимый вкус солнца. Но особенно подходят для блюд с жирным мясом, а пресным диетическим блюдам без соли придают особенный вкус и аромат. Широкое применение данная смесь трав нашла в приготовлении различных соусов и салатов, мясного фарша и рыбы.