Тимьян или по-другому «Чабрец» в качестве душистого растения известен еще со времен древних египтян. Тимьян обладает приятным сильным запахом, острым, сильно пряным горьковатым вкусом и сильным ароматом, поэтому, им не следует злоупотреблять. Является востребованным при копчении продуктов, засолки овощей, приготовлении рыбных супов и куриных бульонов. Тимьян как приправа для жирной пищи не только значительно улучшает и обогащает вкус, но и способствует ее перевариванию.