Перец кубеба — экзотический сорт пипериновых перцев. На вкус остро-жгучий, с холодящим мятным оттенком. Обладает, пожалуй, самым сильным резким ароматом, если сравнивать его с другими видами перца. Содержание пиперина в этом перце выше в четыре раза по сравнению с черным перцем, поэтому ценят настоящие любители перечной остроты и аромата. Он применяется в тайской, индийской кухне, и особенно хорошо подходит для морепродуктов и рыбы.