В народе эту пряность прозвали райской ягодой и королевской специей. Такая народная любовь и популярность обусловлены великолепными вкусовыми качествами и благородным ароматом. Зеленый кардамон отлично сочетается с блюдами из мяса, птицы и рыбы. Также он способен придать аппетитный вкус кашам и приятный аромат кофе или чаю. Значительно улучшает вкус вегетарианских супов и блюд из тушеных и запеченных овощей.