Черный кунжут — отдельный сорт кунжутного семени, который отличается максимальным содержанием легко усвояемого кальция. Кунжутом посыпают выпечку, салаты, готовые блюда китайской кухни, а также знаменитые узбекские лепешки. Перемолотый кунжут, с добавлением кунжутного масла используют как источник кальция для организма.